Непродовольственные товары
Продукты питания и напитки
Связь и телекоммуникации
Сельское хозяйство

Торговля и общепит

Выбрать другую отрасль

Отрасли  /  Торговля и общепит

Рынок столовых в России, превысив в 2012 году 65 млрд. руб., развивается уверенными темпами: даже экономический кризис не сократил объемы, лишь замедлил темпы роста. В последние годы темпы прироста обслуживания в столовых не снижались ниже 9% в год. На корпоративные столовые и столовые предприятий приходится 50,5% от объема рынка. В среднесрочной перспективе ожидается замедление темпов роста на рынке, что связано с переходом части потребителей в более высокий ценовой сегмент.

Дарья Косикова

— Руководитель рубрики Торговля и общепит

Задать вопрос

Кафе и рестораны
Аналитика и публикации, 18 мая 2012

Рынок фаст-фудов близок к насыщению в Москве и Санкт-Петербурге, однако в регионах ситуация противоположная.

Хлеб и макаронные изделия
Аналитика и публикации, 12 марта 2012

В последние годы наблюдается тенденция к покупке населением домашних хлебопекарен, покупке замороженных хлебобулочных изделий, то есть приготовлению хлеба дома, где и не фиксируется такой вид производства. Выпечка замороженная покупается в полуготовом состоянии так же магазинами (в основном – гипермаркетами), ресторанами, где и производят всегда свежий хлеб. Соответственно, наблюдается тенденция к сокращению производства хлеба и хлебобулочных изделий, которое фиксируется официальными источниками.

  1   2   3   4   след >>


Торговля и общепит
Блоги, Кирилл Родионов, 01 февраля 2017 1418

В силу достижения дна экономика покажет минимальные темпы роста.

Торговля и общепит
Блоги, Кирилл Родионов, 27 января 2017 2180

Негативная динамика связана со спадом реальных доходов и удорожанием импорта.

  1   2   3   4   5   6   7   8   9   след >>

Кейсы