Исследование рынка икры для ВООИ "Синтез" Рыба и морепродукты 14 апреля 2015

ВООИ "Синтез" является крупнейшим представителем Центрально-Черноземного рынка оптово-розничной торговли продуктами питания.

О рынке:

Рынок икры в России является ненасыщенным, это отражается в том обстоятельстве, что объем производства икры фактически совпадает с объемом потребления рынка. Доля экспортно-импортных операций на рынке икры является незначительной и не оказывает ощутимого влияния на рынок икры в России. Объем спроса на икру регулируется со стороны цены предложения на икру.
В период 2005-2010 гг. наблюдалась тенденция роста объема производства икры, преимущественно за счет роста производства в сегменте икры прочих рыб.

Основной отличительной чертой рынка икры является цикличность производства красной икры, что выражается в квотировании Росрыболовством объемов вылова для сохранения поголовья рыб. Также влияющим фактором, влияющим на производство красной икры, являются природные условия, существующие на момент путины.

Более подробно см. Маркетинговое исследование. Рынок икры