Производство сгущенных молочных продуктов в России в 2005-ноябре 2011 гг. Молочные продукты 7 декабря 2011


В настоящее время рынок крайне зависим от иностранного сырья, объемы которого по итогам 2013 года вырастут вдвое. Ожидается, что вырастут и импортные поставки сгущенного молока. Поспособствовало этому также вступление в ВТО.

Производство сгущенного молока в период с 2010 года росло. Однако российские поставщики молока постоянно повышали цены на сырье в связи с нестабильным и неполным субсидированием производителей сельхозпродукции. Логичной тенденцией стало постепенное снижение объемов поставляемого отечественного молока на переработку.

В производстве сгущенного молока наблюдается ухудшение качества выпускаемой продукции. Из-за удорожания и недостатка сырья растет использование растительных ингредиентов, что ведет к снижению себестоимости производимого сгущенного молока.

Полная версия статьи доступна для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить доступ.

к аналитике и публикациям