Снижение урожая картофеля вызвало рост цен Овощи и фрукты 16 декабря 2010

Картофель является одним из стратегически важных продуктов питания в России, без которого нельзя представить ни повседневный, ни праздничный стол. Столь широкое распространение картофель получил благодаря своим питательным и вкусовым качествам, универсальностью в приготовлении. Кроме того, в отличие от многих сельскохозяйственных культур, требующих строгое соблюдение земельно-климатических условий, картофель является неприхотливой культурой, что позволяет выращивать его на больших площадях. Ежегодно в России потребляют около 16 млн. тонн картофеля, в среднем на одного человека приходится по 110 кг в год. Особенно потребление картофеля возрастает в периоды экономической нестабильности.