Торговля и общепит
Выбрать другую отрасль
Рынок столовых в России, превысив в 2012 году 65 млрд. руб., развивается уверенными темпами: даже экономический кризис не сократил объемы, лишь замедлил темпы роста. В последние годы темпы прироста обслуживания в столовых не снижались ниже 9% в год. На корпоративные столовые и столовые предприятий приходится 50,5% от объема рынка. В среднесрочной перспективе ожидается замедление темпов роста на рынке, что связано с переходом части потребителей в более высокий ценовой сегмент.