Соусы и приправы

Китай продемонстрировал заметный рост объемов экспорта винограда в последние годы, в основном в результате улучшения технологий выращивания и повышения качества продукции. С 2014 по 2020 гг. экспорт винограда из Китая вырос в три раза: со 126 тыс. тонн до 420 тыс. тонн (оценка IndexBox).

По оценке IndexBox, основанной на данных Министерства сельского хозяйства США и Международной организации кофе (ICO), мировой объем производства кофе увеличился на 3,3% за последний год, достигнув 10,5 млн тонн.

В 2020 году падение объемов производства продуктов питания привело к снижению потребления соли. В среднесрочной перспективе ожидается увеличение спроса на соль в сфере общественного питания; факторами роста являются рост численности населения и повышение уровня жизни, а также возможное снятие карантинных ограничений в HoReCa и туризме.

В 2020 году мировой объем производства и экспорта крабов и крабового мяса сократились; однако, падение продаж, вызванное закрытием сегмента HoReCa, было частично компенсировано резким ростом спроса со стороны розничных потребителей.

В то время как Индонезия, планируя расширение производства, борется за признание пальмового масла в качестве биотоплива в ЕС, Малайзия сталкивается с острой нехваткой рабочей силы из-за оттока трудовых мигрантов из-за пандемии.

Согласно последнему отчету Министерства сельского хозяйства США, производство мяса в ЕС в 2020 году незначительно снизилось из-за вспышки высокопатогенного птичьего гриппа (ВПГП).

Растущая популярность специй во время пандемии была связана с широко распространенным мнением об их способности повышать иммунитет человека. 

Основным драйвером роста рынка является расширение ассортимента ореховых снеков, позиционируемых как «здоровые» продукты.

С 2007 по 2019 год среднегодовые темпы прироста экспорта чернослива из Чили составили +8,6%. Молдова (+14,7%), Узбекистан (+12,3%), Сербия (+1,8%) и Нидерланды (+1,7%) также продемонстрировали положительные темпы роста.

В 2020 году, ожидается, что на рынке ананасов произойдет стагнация на фоне отсутствия роста доходов населения и  карантинных мер, направленных на сдерживание пандемии.

Уже восьмой год подряд на рынке авокадо в азиатско-тихоокеанском регионе наблюдается рост объемов потребления, который составил 1,4 млрд долл. США (в оптовых ценах, без учета наценки розничных продавцов) в 2019 году.

В целом, в странах ЕС не наблюдается заметного сокращения потребления картофельных чипсов в 2020 году, несмотря на введенные ограничения, направленные на борьбу с пандемией COVID-19.

Поскольку Великобритания торгует по правилам третьих стран с 1 января 2021 года, после выхода из состава ЕС, подавляющее большинство сделок по продаже мидий больше не являются законными, в силу того, что ЕС не может импортировать моллюсков из вод класса B.

Седьмой год подряд в Латинской Америке и Карибском бассейне наблюдается рост производства сладкого картофеля, который увеличился на 4,5% до 3,1 млн т в 2019 году.

Поскольку овощи являются основным продуктом питания, влияние кризиса COVID-19 на спрос не должно привести к резкому падению потребления.

Франция (578 тыс. т.) остается крупнейшей страной-потребителем джема, желе, пюре и фруктовой пасты в Европейском Союзе, с долей ок. 35% от общего объема потребления. 

Ожидается, что рынок вина ЕС в 2020 году стагнирует или немного сократится по сравнению с предыдущим годом. В среднесрочной перспективе, по мере того, как экономика будет оправляться от последствий пандемии, ожидается, что рынок будет постепенно расти с ожидаемым среднегодовым темпом прироста +0,6% в период с 2019 по 2030 год.

В период с 2013 по 2019 год наиболее заметные темпы роста поставок среди основных стран-экспортеров были достигнуты в Польше, в то время как экспорт других мировых лидеров демонстрировал более скромные темпы роста.