Прогноз рынка молочных продуктов ЕС: стоимость сыра резко вырастет, а цены на масло и молоко останутся стабильными

Молочные продукты 13 января 2022

Компания IndexBox недавно опубликовала новый отчет: «Европейский союз: Рынок молочных продуктов. Анализ и прогноз до 2025 года - Влияние COVID-19». Ниже представлено краткое изложение основных выводов отчета.

Ожидается, что цены на сыр в ЕС вырастут в связи с увеличением экспортного спроса, в то время как цены на молоко и сливочное масло останутся относительно стабильными. Прогнозируется, что рынок молочной продукции в ЕС будет расти умеренными темпами, поскольку доступность сырого молока ограничивается целями устойчивого развития. Несмотря на это, ЕС останется крупнейшим экспортером молочных продуктов в мире.

Ключевые тенденции и выводы: рынок молочных продуктов в ЕС

В этом году прогнозируется рост цен на молочные продукты в ЕС, что обусловлено высоким спросом на фоне ограниченного предложения. Средняя цена на сыр будет расти наиболее высокими темпами и достигнет 3,23 долл. (+5,1% по сравнению со средним показателем за три года 2019-2021 гг.), а цена на молоко увеличится до 0,346 долл. за кг (рост всего на 0,6%). К 2025 году сыр может стоить 3,30 долл. за кг, а молоко - 0,361 долл. за кг. Цена на сливочное масло останется стабильной на уровне 2,2 долл. за кг в течение следующих пяти лет.

Согласно EU Agricultural Outlook 2021-31, в следующем десятилетии рост производства молока в ЕС замедлится до 0,5% в год из-за сокращения поголовья скота, обусловленного целями устойчивого развития. В 2022 году производство коровьего молока должно увеличиться на 1,4% по сравнению со средним показателем за три года 2019-2021 годов и составить 156 млн тонн; затем к 2025 году оно должно достичь 158 млн тонн. Ожидается, что поголовье коров сократится с 20,0 млн голов в 2022 году до 19,6 млн голов в 2025 году.

В этом году прогнозируется увеличение производства сливок до 2,5 млн тонн (+1,4% по сравнению с трехлетним средним за 2019-2021 гг.), а к 2025 г. оно достигнет 2,6 млн тонн. Производство йогурта и масла не претерпит существенных изменений и останется на уровне 7,8 млн тонн и 2,4 млн тонн, соответственно.

В 2022 году производство сыра вырастет до 10,9 млн тонн (+1,8%), а к 2025 году достигнет 11,1 млн тонн. Благодаря растущему спросу в Азии, внешняя торговля сыром вырастет, в то время как внутренний рынок будет увеличиваться умеренными темпами, поскольку сыр является продуктом с устоявшейся моделью потребления. Ожидается, что ЕС сохранит свою позицию крупнейшего экспортера молочной продукции, с опережением Новой Зеландии и США по объемам поставок. В настоящее время крупнейшими европейскими поставщиками молочной продукции являются Германия (23%), Нидерланды (12%) и Франция (11%).

Экспорт молочной продукции в странах ЕС

В 2020 году объем экспорта молочной продукции в странах ЕС снизился до 19 млн тонн. В стоимостном выражении экспорт молочной продукции составил 43,4 млрд долл.

В 2020 году Германия (4,6 млн тонн), а также Нидерланды (2,3 млн тонн), Франция (2,1 млн тонн), Бельгия (1,5 млн тонн), Польша (1,3 млн тонн), Чехия (1,1 млн тонн), Ирландия (1 млн тонн) и Австрия (0,9 млн тонн) были крупнейшими экспортерами молочной продукции, которые в совокупности занимали 76% от общего объема экспорта. Дания (765 тыс. тонн), Италия (540 тыс. тонн), Латвия (407 тыс. тонн), Испания (379 тыс. тонн) и Люксембург (366 тыс. тонн) занимали относительно небольшие доли в общем объеме поставок.

В стоимостном выражении Германия (8,7 млрд долл.), Нидерланды (7,5 млрд долл.) и Франция (5,7 млрд долл.) лидировали по объемам экспорта в 2020 году, с совокупной долей 50% от общего объема поставок. Италия, Ирландия, Бельгия, Дания, Польша, Австрия, Испания, Чехия, Люксембург и Латвия немного отставали от лидеров, с совокупной долей в 41%.

В 2020 году средняя экспортная цена на молочную продукцию в ЕС составила 2238 долл. за тонну, увеличившись на 2,1% по сравнению с предыдущим годом. Цены заметно варьировались в зависимости от страны происхождения; страной с самой высокой ценой была Италия, а наиболее низкие цены были у Латвии. В 2020 году самые заметные темпы прироста цен были достигнуты в Нидерландах, в то время как цены других стран-лидеров росли более скромными темпами.

Источник: платформа IndexBox.


Рекомендации

Исследование спроса и потребителей на российском рынке развесного сыра. Выборка из online панели - Влияние COVID-19 Исследование спроса и потребителей на российском рынке развесного сыра. Выборка из online панели - Влияние COVID-19

169 900 руб.

Рынок обработанного жидкого молока в Китае. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Рынок сливок в Китае. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Рынок молока и сливок в Китае. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Рынок йогурта в Китае. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Рынок сливочных продуктов в Китае. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Рынок сыров и творога в Китае. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Рынок мороженого в Китае. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Исследование спроса и потребителей на российском рынке сыра в заводской упаковке. Выборка из online панели - Влияние COVID-19 Исследование спроса и потребителей на российском рынке сыра в заводской упаковке. Выборка из online панели - Влияние COVID-19

169 900 руб.

Исследование спроса и потребителей на российском рынке творога и продуктов из творога. Выборка из online панели - Влияние COVID-19 Исследование спроса и потребителей на российском рынке творога и продуктов из творога. Выборка из online панели - Влияние COVID-19

169 900 руб.