Тенденции на рынке шоколада и поведение потребителей

Кондитерские изделия 19 мая 2022

Шоколад является одним из наиболее часто потребляемых видов сладостей в мире и крупным рынком. Как и любой другой бизнес, шоколадная промышленность всегда стремится оставаться на шаг впереди, понимая тенденции рынка и поведение потребителей.

В этой статье мы рассмотрим некоторые из последних данных о том, что побуждает людей покупать шоколад, чтобы вы могли быть в курсе, когда в следующий раз потянетесь за своим любимым батончиком!

Исторический взгляд на рынок шоколада

Шоколад существует уже много столетий, и его популярность только растет. Рынок шоколада за последние годы претерпел множество изменений, и большую роль в его формировании сыграло поведение потребителей. Вот взгляд на то, как рынок шоколада изменился с течением времени, и как изменились вкусы и привычки потребителей.

Ранее шоколад был предметом роскоши, доступным только избранным. Только самые богатые люди могли позволить себе полакомиться шоколадом. Шло время, шоколад становился все более доступным для широких масс населения. Сегодня шоколадом наслаждаются люди всех возрастов и социально-экономических слоев.

Одним из самых больших изменений на рынке шоколада стало появление премиального шоколада. Теперь потребители готовы платить больше за шоколад, изготовленный из качественных ингредиентов. Эта тенденция привела к росту цен на некоторые марки шоколада, что было прибыльным для отрасли.

Еще одно изменение, затронувшее рынок шоколада, — это то, как его покупают потребители. В прошлом большинство людей покупали шоколад в обычных магазинах. Сегодня все больше и больше людей покупают шоколад онлайн. Этот сдвиг был вызван удобством онлайн-покупок и тем фактом, что шоколадная индустрия постоянно меняется и развивается.

Тенденции на рынке шоколада

Появляются новые тенденции, и поведение потребителей постоянно меняется. И хотя непросто уследить за всеми изменениями, но важно знать о них, если вы хотите оставаться впереди конкурентов.

Вот некоторые из последних тенденций на рынке шоколада и сведения о поведении потребителей:

·  Темный шоколад становится популярнее, чем когда-либо. Потребители все больше заботятся о своем здоровье и ищут шоколад с меньшим содержанием сахара и большим содержанием какао.

· Органический и соответствующий принципам честности шоколад также становится все более популярным. Потребители готовы платить больше за шоколад, полученный и произведенный с соблюдением этических норм.

·  Тренд на необычные вкусовые сочетания, такие как перец чили и имбирь. Потребители ищут новые и захватывающие вкусовые характеристики шоколада.

· Шоколад, изготовленный из какао-бобов, выращенных на определённой территории – еще один набирающий популярность тренд.

Потребителям интересно знать, откуда берется их шоколад и как он производится. Следите за этими тенденциями, чтобы вы могли адаптировать свои собственные предложения для удовлетворения потребностей ваших клиентов.

Поведение потребителей, когда дело доходит до покупки шоколада

Одна из тенденций, появившихся на рынке шоколада, — акцент на здоровье и хорошем самочувствии. Все больше и больше потребителей ищут шоколад, изготовленный из натуральных ингредиентов и не содержащий вредных для здоровья добавок. Они также заинтересованы в продуктах, которые соответствуют принципам честности и экологической чистоты.

Еще одной тенденцией, влияющей на поведение потребителей, является рост популярности социальных сетей. Люди используют такие платформы, как Instagram и Facebook, чтобы делиться фотографиями и отзывами о продуктах, которые они покупают. Это может быть отличным способом узнать о новых продуктах и ​​о том, что другие люди думают о них.

Наконец, на поведение потребителей также влияет текущая экономическая ситуация; многие люди становятся более осторожными в своих расходах и ищут способы сэкономить деньги. Это означает, что они с большей вероятностью будут покупать шоколад более дешевых марок или искать распродажи и скидки.

Как создать успешную кампанию по маркетингу шоколада

Если вы хотите создать успешную маркетинговую кампанию по шоколаду, нужно помнить о нескольких ключевых вещах. Во-первых, важно понимать последние тенденции рынка шоколада. Какие вкусы популярны? Какую упаковку предпочитают потребители? Во-вторых, вам нужно знать, кто ваша целевая аудитория и каковы их конкретные потребности и желания. Они ищут удовольствие? Здоровый перекус? Что подарить другому человеку? Как только вы хорошо разберетесь в этих факторах, вы сможете приступить к планированию своей кампании.

Некоторые идеи для создания успешной маркетинговой кампании шоколада включают в себя:

·  Разработка креативной и привлекательной упаковки

·  Создание броских и запоминающихся слоганов или джинглов

·  Разработка целевых социальных сетей и традиционных рекламных кампаний

·  Предложение купонов или скидок для поощрения пробной покупки

·  Проведение мероприятий в магазине или возможности дегустации

Помня об этих советах, вы сможете разработать маркетинговую кампанию по шоколаду, которая обязательно будет иметь ошеломляющий успех!

Тенденции мирового рынка шоколада

Мировой рынок шоколада в настоящее время находится на подъеме, и ожидается, что к 2025 году его рыночная стоимость достигнет 200 млрд долл. США. Этот рост обусловлен рядом факторов, включающих увеличение располагаемых доходов населения, интерес к премиальным брендам и темному шоколаду и тренд на здоровой образ жизни среди потребителей.

Что касается потребительского поведения, наблюдается растущая лояльность к продуктам премиум-класса. Кроме того, забота о своем здоровье также выражается в привычках потребления шоколада, поскольку все больше людей ищут варианты с низким содержанием сахара или без него.

Основные страны-производители шоколада

Родиной какао-бобов является Южная Америка, и сегодня большая часть какао в мире по-прежнему производится в этом регионе. В тройку крупнейших производителей какао входят Кот-д'Ивуар, Гана и Индонезия. Эти страны производят около 60% мирового объема.

Ожидается, что развивающиеся рынки станут ключевым фактором будущего роста рынка шоколада. Прогнозируется, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет самым быстрорастущим регионом, за которым следуют Латинская Америка и Африка и Индия.

Будущее шоколадной промышленности

Будущее шоколадной промышленности выглядит радужным; прогнозируется рост объема производства шоколада, как в развитых, так и в развивающихся странах. В развитых странах ключевой тенденцией является премиализация, когда потребители готовы платить больше за более качественную, изготовленную вручную и уникальную продукцию. Напротив, цена является наиболее важным фактором для покупателей шоколада в развивающихся странах.

Есть несколько ключевых факторов, которые будут продолжать влиять на рынок шоколада в ближайшие годы. Во-первых, во всем мире растет тренд на здоровый образ жизни, и в результате многие потребители ищут более здоровые продукты питания. В связи с этим, большим спросом будет пользоваться органический, сертифицированный Fair Trade и не содержащий искусственных ингредиентов шоколад. Кроме того, новые инновационные продукты, такие как функциональный шоколад (с добавлением витаминов и минералов) и шоколад с пользой для здоровья (например, с пониженным содержанием сахара), понравятся потребителям, заботящимся о своем здоровье.

Поскольку население мира продолжает расти и урбанизироваться, будет увеличиваться число молодых людей, вступающих в ряды рабочей силы, как в развитых, так и в развивающихся странах. Эта демографическая группа отдает предпочтение сладким лакомствам, таким как шоколад, поэтому они будут основной движущей силой роста рынка шоколада. Кроме того, эта возрастная группа, как правило, более склонна к экспериментам, чем старшие поколения, когда дело доходит до пробы новых вкусов и форматов.

Заключение

В настоящее время шоколадная промышленность сталкивается с некоторыми проблемами, однако, шоколад по-прежнему остается популярным продуктом среди потребителей. Маркетологи должны быть в курсе актуальных трендов и изменений в потребительском поведении, чтобы продолжать привлекать свою целевую аудиторию.

Источник: платформа IndexBox.


Рекомендации

Рынок шоколада и какао-содержащих продуктов в Китае. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Исследование спроса и потребителей на российском рынке шоколадных изделий (батончиков, плиток, конфет). Выборка из online панели - Влияние COVID-19

169 900 руб.

Рынок какао-порошка в Китае. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Рынок кондитерских изделий из сахара в Китае. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Рынок шоколада и какао-содержащих продуктов в США. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Рынок какао-порошка в США. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Рынок кондитерских изделий из сахара в США. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Рынок карамели. Маркетинговое исследование - Итоги 2021. Прогноз на 2022-2030 гг. Рынок карамели. Маркетинговое исследование - Итоги 2021. Прогноз на 2022-2030 гг.

59 900 руб.

Мировой рынок шоколада и какао-содержащих продуктов. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.

Мировой рынок какао-порошка. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз - Влияние COVID-19

190 000 руб.