Производители соков продолжают испытывать проблемы: в ноябре 2015 года падение объемов производства составило 25%

Безалкогольные напитки 27 января 2016

Производство фруктовых и овощных соков в России сокращалось на протяжении всего 2015 года. Это закономерное следствие событий последних полутора лет - обмена санкциями и падения реальных доходов населения. Преодоления негативного тренда ожидать не приходится и в 2016 году.

Объем производства соков в ноябре 2015 года в натуральном выражении сократился на 25% г/г. Производители соков в России испытывают сложности с конца 2014 года. Как показало исследование IndexBox Marketing, отрасль сильно зависит от импортных поставок импортных концентратов. Как следствие падение курса рубля вызвало повышение себестоимости продукции, внеся нестабильность в работу производителей. Помимо этого, с августа 2014 года, в рамках введения контрсанкций, был запрещен ввоз импортных фруктов и соков из ряда зарубежных стран, в том числе из стран ЕС, что также оказало влияние на работу отечественных производителей. В течение 11 месяцев 2015 года наблюдалась разнонаправленная динамика, однако в итоге совокупное падение объемов производства составило 23% г/г.

Помимо сложностей с закупкой сырья, специалисты IndexBox отмечают также снижение спроса на соки со стороны населения: его реальные доходы за рассматриваемый период сократились более чем на 3% г/г. Наблюдается переход к сберегающей модели потребления. Потребители оптимизируют свои расходы, и не готовы покупать дорожающие соки в прежнем объеме.

Динамика производства соков в стоимостном выражении в целом повторяет динамику производства в натуральном выражении, однако пи этом характеризуется большим масштабом изменений. Однако, за 11 месяцев 2015 года темпы прироста производства в стоимостном выражении составили 4% против падения на 23% в натуральном выражении. Согласно данным исследования IndexBox, себестоимость производства соков значительно выросла из-за подорожания сырья, ввозимого из-за рубежа, что отразилось на конечной стоимости и динамике производства.

Среди товарных категорий основной объем в 3 кв. 2015 года приходится на яблочный сок: 50% от совокупного объема производства соков в натуральном выражении. Во 2 кв. 2015 года треть от объема производства приходилась на томатный сок. Наличие структурных изменений производства продукции по товарным категориям обусловлено переориентацией потребителей на более доступный вид изделий с точки зрения ценового фактора, и сезонностью производства отдельных видов сока.

Наибольший объем производства среди всех федеральных округов приходится на Центральный федеральный округ: в 3 кв. 2015 года там было произведено 41% от совокупного объема. На втором месте с долей 30% находится Приволжский федеральный округ, на третьем месте - Южный федеральный округ с долей 16%. В совокупности на данные федеральные округа приходится 87% от российского объема производства в 3 кв. 2015 года, в 1 кв. 2015 года на те же округа приходилось в совокупности 90%. Сокращение доли Центрального федерального округа на 25 п. п. в структуре производства объясняется приостановкой крупнейших производств в данном округе. Так, в СМИ были замечены новости о приостановке предприятий международных компаний Coca-Cola и PepsiCo, которые контролируют значительный объем российского производства натуральных соков.

Настоящий момент внутренние цены на продукты питания в России продолжают расти. Это вызвано как ограничением импорта, так и ростом себестоимости из-за подорожания материально-технических ресурсов, сырья и заемных средств.

На фоне падения доходов населения, которое привело к сокращению потребительского спроса, предприятиям приходится снижать себестоимость продукции за счет использования дешевого, менее качественного сырья.

Источник: Маркетинговое исследование. Рынок соков и нектаров

 


Рекомендации

Рынок минеральной бутилированной воды. Маркетинговое исследование Рынок минеральной бутилированной воды. Маркетинговое исследование

39 900 руб.

Рынок кваса. Маркетинговое исследование Рынок кваса. Маркетинговое исследование

39 900 руб.

Рынок цикория. Маркетинговое исследование Рынок цикория. Маркетинговое исследование

39 900 руб.

Европейский союз: Рынок плодово-ягодных и овощных соков. Анализ и прогноз до 2025 года

89 900 руб.

Европейский союз: Рынок концентрированных фруктовых и овощных соков. Анализ и прогноз до 2025 года

89 900 руб.

Европейский союз: Рынок неконцентрированных фруктовых и овощных соков. Анализ и прогноз до 2025 года

89 900 руб.

Европейский союз: Рынок кофе (без кофеина и жареного). Анализ и прогноз до 2025 года

89 900 руб.

Европейский союз: Рынок кофейных экстрактов, эссенций и концентратов. Анализ и прогноз до 2025 года

89 900 руб.

Европейский союз: Рынок чая. Анализ и прогноз до 2025 года

89 900 руб.

Европейский союз: Рынок минеральной и газированной воды. Анализ и прогноз до 2025 года

89 900 руб.