Рынок готовых морепродуктов в России: Производство развивается благодаря государственной поддержке

Фото: © Natalia Zakharova / Bigstockphoto

Одним из факторов развития отечественного производства морепродуктов стало продовольственное эмбарго: в первую очередь, изменились страны-поставщики сырья. На данный момент, основными поставщиками являются: КНР, Чили, Фарерские острова. Динамика производства готовых морепродуктов (консервы и пресервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов) характеризуется ростом: среднегодовой темп прироста составил +9% за последние 5 лет. Согласно анализу рынка готовых морепродуктов, итоги производства за январь-май 2016 внушают уверенность, что динамика сохранится положительной.

Российские предприятия показывают устойчивую повышательную динамику производства готовых морепродуктов на протяжении последнего года. Совокупный прирост объемов заготовки готовых морепродуктов в 2015 году составил 12% г/г. Объем заготовки готовых морепродуктов в январе - мае 2016 года в натуральном выражении увеличился на 18% г/г. В мае 2016 года объем производства готовых морепродуктов был на 94% выше г/г в натуральном выражении по причине удачной путины на Дальнем Востоке.

Увеличение объемов производства готовых морепродуктов во многом обусловлено успешной поддержкой отрасли со стороны государства. С 2013 году в России стартовала государственная программа «Развитие рыбохозяйственного комплекса». В 2015 году, Приморье произвело и продало рыбных товаров на 50% больше, чем в предыдущем году. Таким образом, можно сделать вывод о том, что данная программа благотворно влияет на отрасль в целом.

Помимо этого, важнейшим фактором, определяющим развитие отрасли, стало введенное продовольственное эмбарго со стороны России в августе 2014 года. Оно значительно изменило структуру отрасли: если раньше основным поставщиком рыбы и морепродуктов была Норвегия, то сейчас это КНР, Чили, Фарерские острова. Поведение российских рыбодобывающих компаний также изменилось: они переориентировались на внутренний рынок. Как следствие, представитель компании ЗАО «Балтийский берег», сообщает, что на предприятии обсуждается перспектива введения и дальневосточной рыбы в ассортимент.

Динамика производства готовых морепродуктов в России

Объем производства готовых морепродуктов в России

Среди товарных категорий основной объем приходится на пресервы: в январе-мае 2016 г. было произведено 12 млн. усл. бан., что составляет 66% от совокупного объема производства в натуральном выражении. По словам представителя торгового дома «Меридиан», спрос на дешевую рыбную продукцию растет, а на дорогую - снижается. Так, у «Меридиана» растет спрос на сурими и готовые морепродукты. Постоянные структурные изменения производства морепродуктов по товарным категориям обусловлены сезонным фактором вылова и заготовки морепродуктов.

Рынок готовых морепродуктов в России: производство по товарным категориям

Основные производители готовых морепродуктов в России

В числе важнейших производителей готовых морепродуктов можно выделить: ЗАО "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ" из Ленинградской области, АО "МЕРИДИАН" из Москвы, АО "Русское море" из Московской области, ООО "ВИЧЮНАЙ РУСЬ" из Калининградской области, а также ОАО "РОК-1" из Санкт-Петербурга и некоторые другие.

Наибольший объем производства среди всех федеральных округов приходится на Центральный федеральный округ: в январе-мае 2016 года там было произведено более 10 млн. усл. бан. готовых морепродуктов, что составляет 56% от совокупного объема. На втором месте с долей 17% находится Северо-Западный федеральный округ, на третьем месте - Сибирский и Дальневосточный федеральные округа с долями по 13%. В совокупности на данные федеральные округа приходится 98% от российского объема производства в январе-мае 2016 года, в то время как в 4 кв. 2015 года на те же округа приходилось в совокупности 91%. Доля федеральных округов в производстве продукции постоянно меняется, что отражает региональные особенности производства морепродуктов и географию вылова.

Рынок готовых морепродуктов в России: география производства

Введенное в августе 2014 г. продовольственное эмбарго положительно повлияло на развитие российского рынка морепродуктов: появилось больше возможностей для российских производителей. В результате, даже в случае отмены санкций, российские предприятия, по-видимому, будут чувствовать себя комфортно.

К 2018 году Министерство экономического развития прогнозирует рост вылова водных биоресурсов на 6,7% к уровню 2014 года. Дальнейшее развитие рассматриваемого комплекса связано с активным насыщением внутреннего рынка качественными рыбными продуктами отечественного производства, в том числе за счет внедрения современных технологий.

Источник: Маркетинговое исследование. Рынок готовых морепродуктов