Изменение моделей потребления и проблемы устойчивого развития препятствуют росту рынку мяса в ЕС
Мясо и мясопродукты 13 января 2022Компания
Индексбокс недавно опубликовала новый отчет: «Европейский союз: Рынок мяса и птицы. Анализ
и прогноз до 2025 года - Влияние COVID-19».
Ниже представлено краткое изложение основных выводов отчета.
Прогнозируется, что рынок мяса и птицы в ЕС в
предстоящее десятилетие будет сокращаться в среднем на 0,4% в год. Основными
причинами снижения объемов потребления станут изменение потребительских
привычек в сторону уменьшения количества мяса в рационе питания и падения
объемов производства мяса в целях поддержания устойчивости. Ожидается, что
спрос на говядину и свинину будет снижаться, а на курицу и баранину - расти. В
этих условиях альтернативные протеины не
будут конкурировать с мясом животного происхождения из-за их высокой стоимости.
Экспорт мяса и птицы в странах ЕС будет сокращаться в первую очередь из-за
снижения спроса со стороны Азии.
Ключевые тенденции и выводы: рынок мяса и
птицы в ЕС
По оценкам
Индексбокс, основанным на данных прогноза EU Agricultural Outlook 2021-31, рынок мяса и птицы в ЕС будет стагнировать
в ближайшие годы. В то время как объем мирового потребления мяса будет увеличиваться
с темпом +1,4% в год благодаря росту численности и доходов населения в
развивающихся странах, в ЕС ожидается сокращение среднедушевого потребления
мясной продукции с 68 кг/чел в 2022 году до 67,5 кг/чел в 2025.
Структурный
сдвиг в сторону снижения потребления говядины и свинины станет основным
фактором стагнации рынка. Даже растущего спроса на мясо птицы и баранину будет
недостаточно, чтобы компенсировать это снижение. Для борьбы с изменением
климата, необходимо сократить поголовье крупного рогатого скота, и это может
ограничить предложение, поскольку рынок ЕС обеспечивается за счет внутреннего
производства.
Покупатели
при выборе продукции всё чаще принимают во внимание особенности условия
выращивания животных и экологический след, поэтому отдают предпочтение
органическому мясу. Ожидается, что в ближайшее десятилетие лабораторное мясо не
станет конкурентом мяса животного происхождения из-за низкого спроса со стороны
населения и высокой стоимости его производства. Доля альтернативного протеина составила
всего около 1% от общего объема продаж мяса в 2020 году и незначительно
увеличится в ближайшие пять лет.
Прогнозируется,
что по сравнению со средним показателем за 2019–2021 годы производство говядины
в 2022 году снизится на 1,4% до 6,8 млн тонн из-за сокращения поголовья на 3,3%
до 30,7 млн голов. Производство свинины снизится на 1% до 23,5 млн тонн, а
производство куриного мяса увеличится на 0,6% до 13,7 млн тонн. В 2022 году
производство баранины снизится на 0,5% до 637 тыс. тонн, но с 2023 года оно
будет неуклонно расти и достигнет 648 тыс. тонн к 2025 году.
К 2031 году
доля экспорта ЕС в мировой торговле сократится с 20% до 17% из-за падения
объемов экспорта свинины в Азию, поскольку Китай активно восстанавливает
поголовье животных внутри страны и, таким образом, нуждается в меньшем объеме
импорта.
Экспорт мяса и птицы в странах ЕС в 2020 г.
Объем
экспорта мяса и птицы в ЕС составил 16 млн тонн в 2020 г., что примерно
соответствовало уровню прошлого года. В стоимостном выражении экспорт мяса и
птицы оценивается в 46,4 млрд долл.
Наиболее
значительные объемы экспортных поставок были из Нидерландов (3 млн тонн),
Испании (2,6 млн тонн), Германии (2,4 млн тонн) и Польши (2,2 млн тонн), что в
совокупности заняло 63% от общего объема. Далее с небольшим отрывом следовали
Бельгия (1,4 млн тонн), Дания (1,3 млн тонн) и Франция (1 млн тонн), с
совокупной долей 22% от общего объема экспорта.
В
стоимостном выражении крупнейшими странами-поставщиками мяса и птицы в ЕС были
Нидерланды (8,7 млрд долл.), Испания (8 млрд долл.) и Германия (7 млрд долл.),
с совокупной долей 51% от общего объема экспорта.
Экспортная цена на мясо и птицу в ЕС составила 2839 долл. за тонну в 2020 году, оставаясь относительно неизменной по сравнению с предыдущим годом. Средние цены в основных странах-экспортерах несколько различались. Наиболее высокие цены среди основных стран-экспортеров были в Испании (3077 долл. за тонну) и Нидерландах (2909 долл. за тонну), а наиболее низкие – в Польше (2282 долл. за тонну) и Бельгии (2286 долл. за тонну). В 2020 году Нидерланды достигли наиболее заметных темпов прироста цен, в то время как цены других стран-лидеров росли более скромными темпами.
Источник: платформа
Индексбокс.