Рынок мяса индейки в Турции: экспорт восстанавливается после двукратного сокращения в 2015 году

Мясо и мясопродукты 19 июля 2018

Объем потребления мяса индейки в Турции составил 43 тыс. т. в 2017 г., что было немного выше показателя прошлого года. C 2007 г. по 2013 г. объем потребления был относительно стабильным с небольшими колебаниями, после чего последовал выраженный рост в следующие два года. В результате, в 2015 г. рынок мяса индейки в Турции на 19% и достиг наивысшего уровня за рассматриваемый период, однако в 2016-2017 гг. он вернулся к прежнему уровню. В оптовых ценах, объем рынка продолжил сокращаться и составил 149 млн. долл. США в 2017 году. Этот показатель отражает доход производителей и импортеров (без учета затрат на логистику, маркетинговых затрат и наценки розничных торговых предприятий, которые обычно включаются в конечную потребительскую цену).

 

Объем рынка, в натуральном выражении, 2007-2017 (тыс. т., % к предыдущему году)

Структура рынка индейки в Турции: производство, экспорт, импорт, потребление

В 2017 году, объем производства мяса индейки в Турции оценивается в 51 тыс. т., что на 4% ниже максимального объема производства 2015 года. Объем производства мяса индейки увеличился с темпом +4,4% в год в период с 2007 по 2017 гг.
В стоимостном выражении, объем производства оценивается на уровне 159 млн. долл. США в 2017 г. и продолжает сокращаться на протяжении последних трех лет. В период с 2010 по 2014 гг. производство увеличивалось двухзначными темпами, за исключением провала в 2013 г.
В 2016-2017 гг., импорт мяса индейки в Турцию отсутствует. За последние десять последних лет импорт мяса индейки в Турцию был незначительным – лишь в 2014-2015 году отмечаются крайне малые объемы поставок – 0,05 тыс. т. или 0,3 млн. долл. США  –  из Кувейта и ОАЭ. Поэтому на протяжении периода с 2007 по 2017 гг., доля импорта в потреблении мяса индейки в Турции не превышала 0,11%, что может рассматриваться как абсолютная независимость страны от импортных поставок. Турция способна полностью обеспечить внутреннее потребление мяса индейки, а незначительные импортные поставки не оказывают влияния на рынок, что говорит о том, что спроса на импорт нет, и объем рынка фактически определяется внутренним производством.
Объем экспорта мяса индейки из Турции составил 7,2 тыс. т. в 2017 г., что было на 66% больше, чем годом ранее: за последний год произошел существенный рост поставок в Таджикистан, Азербайджан и Бенин. В 2015 году экспорт сократился примерно в два раза; до этого объем экспорта устойчиво рос в 2011-2014 гг. Указанные поставки, однако, являются незначительными по объему и незаметными в масштабе рынка.
Быстрый рост был обусловлен увеличением экспорта в ОАЭ, Таджикистан и Россию в 2013-2014 гг., а резкое сокращение в 2015 году – последующим пятикратным сокращением поставок в Таджикистан из-за роста импортной цены, а также прекращением экспорта в Россию из-за политического конфликта между странами.
В результате, география экспорта мяса индейки из Турции стала более диверсифицированной: если в 2007 году более 70% поставок приходилось на Таджикистан, то в 2017 году на эту страну приходился лишь 21% поставок; тогда как доли Иордании (+18 п.п.), ОАЭ (+13 п.п.), Саудовской Аравии (+10 п.п.) и Азербайджана (+8 п.п.) в структуре экспорта мяса индейки из Турции увеличились за последние десять лет. Поставки в Россию росли очень быстро в 2013-2014 гг., но теперь перспективы их возобновления остаются неопределенными.

Экспорт, в натуральном выражении, по странам, 2017 (%, по натуральному выражению)

Рынок индейки в Турции: Прогноз развития

Индейка является менее популярным мясом в Турции по сравнению в курицей, ее потребление в основном определяется уровнем доходов населения и доступностью в точках продаж. Основными факторами роста потребления индейки являются увеличение численности населения, что стимулирует спрос на продовольствие, постепенный рост доходов домашних хозяйств, увеличение оборота розничной торговли и повышенное внимание к снижению потребления жиров в рационе (индейка считается диетическим мясом). С другой стороны, росту потребления будет способствовать расширение производства индейки, что будет повышать доступность продукции для потребителей.

Вместе с тем, экономическая ситуация в Турции является неопределенной, и быстрого роста доходов населения не ожидается. Также в  настоящее время нет оснований предполагать быстрое изменение потребительских предпочтений в Турции от курицы и других видов мяса в пользу мяса индейки. Исходя из этих предпосылок ожидается, что потребление мяса индейки в целом сохранит свой текущий тренд к умеренному росту. Как ожидается, рынок индейки в Турции будет расти в ближайшие девять лет со среднегодовым темпом +2,8%, что приведет к росту объема рынка до 54 тыс. т. к 2025 г.  

Источник: Рынок мяса индейки в Турции. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз


Рекомендации

Европейский союз: Рынок говядины и телятины. Анализ и прогноз до 2025 года

160 000 руб.

Европейский союз: Рынок свинины. Анализ и прогноз до 2025 года

160 000 руб.

Европейский союз: Рынок баранины. Анализ и прогноз до 2025 года

160 000 руб.

Европейский союз: Рынок мяса птицы. Анализ и прогноз до 2025 года

160 000 руб.

Европейский союз: Рынок бекона, ветчины и других продуктов из свинины. Анализ и прогноз до 2025 года

160 000 руб.

Европейский союз: Рынок колбас и мясопродуктов. Анализ и прогноз до 2025 года

160 000 руб.

Мировой рынок колбас и мясопродуктов. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз

160 000 руб.

Мировой рынок продуктов из свинины. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз

160 000 руб.

Мировой рынок мяса птицы. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз

160 000 руб.

Мировой рынок баранины. Маркетинговое исследование: тренды, анализ и прогноз

160 000 руб.