Соусы и приправы

Седьмой год подряд в Латинской Америке и Карибском бассейне наблюдается рост производства сладкого картофеля, который увеличился на 4,5% до 3,1 млн т в 2019 году.

Поскольку овощи являются основным продуктом питания, влияние кризиса COVID-19 на спрос не должно привести к резкому падению потребления.

Франция (578 тыс. т.) остается крупнейшей страной-потребителем джема, желе, пюре и фруктовой пасты в Европейском Союзе, с долей ок. 35% от общего объема потребления. 

Ожидается, что рынок вина ЕС в 2020 году стагнирует или немного сократится по сравнению с предыдущим годом. В среднесрочной перспективе, по мере того, как экономика будет оправляться от последствий пандемии, ожидается, что рынок будет постепенно расти с ожидаемым среднегодовым темпом прироста +0,6% в период с 2019 по 2030 год.

В период с 2013 по 2019 год наиболее заметные темпы роста поставок среди основных стран-экспортеров были достигнуты в Польше, в то время как экспорт других мировых лидеров демонстрировал более скромные темпы роста.

Странами с наибольшим объемом потребления мороженого рыбного филе в 2019 году были Германия (275 тыс. т), Великобритания (193 тыс. т) и Франция (155 тыс. т), на долю которых в совокупности приходилось 48% от общего объема потребления. 

Учитывая тот факт, что горчицу в основном потребляют в странах с низкими доходами, где она являются доступным массовым продуктом, не ожидается, что кризис приведет к глубокому сокращению потребления горчицы. Вероятно, что люди сократят потребление более дорогих продуктов питания на фоне более низких доходов. Таким образом, в среднесрочной перспективе рост населения будет продолжать стимулировать рост спроса на горчицу.

Учитывая ограничения сектора HoReCa и сокращение количества посещений традиционных торговых центров и магазинов, производство хлеба в Европе резко упало, что, безусловно, сказывается на спросе на муку. Это, однако, было частично смягчено ростом спроса на муку для производства макарон за пределами Италии, а также ростом спроса на ингредиенты для домашней выпечки.

Основной риск снижения роста рынка связан с возможным сокращением доходов из-за пандемии COVID. В условиях падения доходов потребители в первую очередь склонны исключать из покупок неосновные товары, в том числе концентрированный лимонный сок.