Бакалея

Объем производства меда в мире в 2015 году составил 1,645 тыс. тонн, что на 8,9% выше, чем в 2014 г.

Объем производства риса в мире в 2015 году достиг 760 772 тыс. тонн, что на 2,6% выше, чем в 2014 году.

С 1 ноября в соответствии  с постановлением правительства было введено эмбарго на поставки соли в Россию из США, ЕС, Украины, Канады, Австралии, Норвегии, Албании, Черногории, Исландии и Лихтенштейна. Российские участники рынка считают возможным заместить импортную продукцию за счет собственного производства. Однако оправданы ли их расчеты?

Российское производство овсяных хлопьев по итогам девяти месяцев 2016 года снизилось на 26,5% г/г впервые с 2011 года. Отрасль сократила выпуск из-за снижения сбора овса и уменьшения его посевных площадей.

Снижение потребления высококалорийных продуктов будет способствовать структурным сдвигам на рынке печенья США.

Дешевая рабочая сила, низкая насыщенность рынка и растущий спрос со стороны импортеров - все это делает африканскую чайную отрасль привлекательной для инвесторов. Однако ее перспективы ограничены политической нестабильностью и низким качеством бизнес-регулирования в странах «Черного континента».

«Контрсанкции» привели к росту цен и ухудшению качества потребляемых продуктов.

На протяжении последних пяти лет валовый сбор сои демонстрирует непрерывный рост. Исключением стал лишь 2013 год, выдавшийся неурожайным из-за серии наводнений на Дальнем Востоке.

Согласно исследованию рынка, проведенного компанией Индексбокс Marketing, крупнейшим потребителем соевых бобов в мире является Китай. При этом 88% от китайского объема потребления в 2015 году приходилось на импорт. В 2016 году, по данным Oil World, впервые за 15 лет, объемы импорта могут сократиться в текущем году на 4% под давлением высоких урожаев в Китае и накопленных внутренних складских запасов продукции. Тем не менее, зависимость от импорта соевых бобов останется сильной, несмотря на возможное снижение доли импорта в потреблении с 88% до 85%. 

Современные процессы глобализации и совершенствование производственно-логистических процессов стимулируют развитие рынков экзотических для большей части мира продуктов. Например, если ранее бразильский орех был известен только на локальных рынках, то уже сейчас он осваивает все большую географию. Немаловажным фактором, стимулирующим рост на рынке бразильского ореха в мире, стало стремление населения к здоровому питанию и рекомендации врачей включать в свой рацион полезные продукты, богатые редкими питательными элементами. К ним относится и бразильский орех, ценный за высокое содержание селена.

Сокращение объемов производства чая в России наблюдается с 2014 года. В начале 2016 года произошло усугубление ситуации – январь-май ознаменовался еще более глубоким падением. Тенденция, прежде всего, вызвана изменениями спроса со стороны населения.

Основным фактором развития на рынке сливочного масла в 2014-2015 гг. было продовольственное эмбарго, подтолкнувшее отечественную отрасль к развитию. Однако, снижение производственных показателей в 2016 году отражает накопившиеся проблемы с сырьем и спросом на продукцию. 

Помесячная динамика производства сахара в текущем году не имеет однозначного тренда, а спад по итогам января-мая 2016 года, не означает, что производство будет падать и дальше. Сезон сбора урожая в России начнется только в августе.

В данный момент производство муки, как и большая часть пищевой промышленности России, не ощущает на себе кризисных явлений. Помесячная динамика выпуска муки практически на протяжении всего 2015 года и 3 месяцев 2016 имела положительные значения г/г.

Производство растворимого кофе - одна из немногих отраслей отечественной промышленности, которую не затронул кризис. Динамика производства растворимого кофе год к году была положительной в 2015 году и остается таковой в январе-апреле 2016 года.

Производство кофе почти не затронуто текущим кризисом. Темпы роста как в 2015, так и в начале 2016 года остались положительными. Ассортимент представленного на рынке кофе постоянно расширяется за счет оригинальной обжарки, выдержки и других способов обработки кофейных зерен.

Для выращивания риса требуются особые агроклиматические условия (теплое лето, высокая влажность, определенные почвы). В нашей стране они сформировались только на некоторых территориях, расположенных к югу от широты Воронежа. Так, перспективными местами для рисоводства в России являются Астраханская область, Краснодарский край и Приморье. Производство риса в России постепенно растет, но о ситуации в 2016 году судить сложно - уборочный сезон пока не начался.

События последних лет стимулировали рост производства крахмала в России. В прошлом году на фоне провала в огромном количестве отраслей, выпуск крахмала вырос на уверенные 8%. В текущем году, положительные темпы прироста сохраняются.